藤山水産加工は、白糠近郊で獲れたカニやつぶ貝、ホッキなど、
厳選された海の幸を「一番いい素材を、一番いい状態で」お届けします。
私たちの誇りは、海から直接汲み上げた海水が満ちる大型水槽。
水揚げ直後の鮮度そのままに、熟練の職人がひとつひとつ想いを込め、
素早く丁寧な仕事で仕上げます。
内祝いやお歳暮など、大切な方への贈りものに。
北海道の伝統と、私たちが守り抜く「本物の鮮度」を添えてお届けします。
『奇跡の漁場が育む、身の締まりと旨味』
北海道・白糠の海は、暖流と寒流が激しく交わる「潮目」に位置します。
この厳しい環境に鍛えられた海の幸は、冷たい海中で栄養を蓄え、
ほかでは味わえない格別の身の締まりと濃厚な旨味となります。
『海の環境をそのままに「活」を維持する大型水槽』
藤山水産加工の最大の特徴は、海水引き込み型の大型水槽です。
白糠の海水を直接引き込むことで、水揚げ直後のカニやつぶ貝、ホッキに
ストレスを与えず、海にいるときと同じ「快適な環境」を維持します。
母体企業であるエコモットはIoT・AIテクノロジーを得意とする札幌のIT企業です。
建設現場などの屋外フィールドで培ってきた、あらゆるモノをデジタルに「つなぐ力」と、
最新テクノロジーで藤山水産加工を始めとした水産業界の課題解決を目指しています。
